Cuando colocamos la solución de agua y sal en una conservadora con hielo y sal : ¿ Por qué cuando lo golpeamos se cristaliza?

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¿Qué tiene que haber en un descalcificador, más sal o más agua?

Tengo instalado en mi casa un descalcificador ATH de 30 l. Volumétrico, el instalador me dijo que no tenia que hacerle nada solo echar sal cuando no tenga. La pregunta es ¿Qué tiene que haber más sal o más agua?, vaya que si al mirar el deposito debo...
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Que tipo de compuestos se analizan en un espectrofotometro y que valores dan en él estos compuestos... Si tuviera una mezcla de gases que quisiera separar... ¿Qué métodos se utilizan? ¿Cómo se realizan estos métodos? Ya por ultimo. Me puedes explicar...
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