Polifenoles y vino

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¿Que pasa si añado demasiada levadura para un proceso de fermentación?

Tengo una receta en la que pone que hay que añadir 1 gramo de levadura por litro y medio de mosto. Sin querer en vez de añadir 1 gramo añadí 10. ¿Qué consecuencias puede tener? ¿Se estropeara la bebida?
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Elaboración casera de vino

He elaborado vino esta campaña para consumo propio. Los parámetros finales que me ha dado son los siguientes: Grado 17,20 // Volatil: 0,59 g/l // Tartarico: 6,1 g/l // pH: 3,80 // Azucares: 12,3 g/l // Málico: 1,84: g/l // Sulfuroso total: 29 mg/l....
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Saber el año de enbasado de una botella de sandy mac

Poseo unas botellas de sandy macdonald que intento tasar, pero no se su año de fabricación y ninguna de las imágenes ofrecidas por google concuerda con la misma, como puedo hacer ¿?
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Sofás piel-riesgos manchas

Queremos comprar unos sofás, 3 y 2, en tono clarito, en beig, y tenemos muchas dodas sobre si comprarlo en tela o en piel. Tenemos un niño de 4 años, en algunos sitios nos dicen que la piel es más delicada, que se puede rajar con los pantalones, que...
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Cuanto puede valer un Quijote de la Mancha de 1757 y una botella brandy carlos1

Tengo un tomo de un Quijote de la Mancha de 1757 heredado junto con la botella y dado que no lo necesito. Mi pregunta es:donde podría tasarlos o saber el precio más o menos... Y donde podría venderlos sin que me estafen o lo intenten.. El libro se...
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¿Cómo limpio mi sofá de piel?

Tengo un sofá de Italsofa de piel Blanca. Estoy muy contento con el. Es supercomodo. No se como limpiarlo. No tiene manchas de tomate ni nada parecido. Había pensado en darle con la bayeta ecológica y luego en secarlo con un trapo. He leído por ahí...
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Clarificación del vino

Soy enologo aficionado y me estoy iniciaendo en la actividad con la elaboración de vino de mango específicamente. El problema que se me presenta es lo demorado para clarificar y obtener brillantez. He leído refrente al uso de la bentonita y la...
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Vino pitarra

Estoy realizando mi propio vino, y me surge la siguiente pregunta de las muchas dudas que tengo: Creo haber añadido en exceso metabisulfito potásico, debido a que se me ha retrasado mucho la fermentación (8 días)añadiéndole levaduras. ¿Tiene solución...
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Licor de membrillos

Sabés como se hace el licor de membrillos. Sé que lleva canela y clavo de olor. Ya compré los membrillos. Como hacés tú el Bailey, por las recetas que yo tengo sale muy caro así que lo compro hecho y me dedico a hacer otros. Chau. Susa44.
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Uso de clarificador por flotación; continuo y lote en lote en la indrustria del vino

Necesito saber sus usos, las partes y características de ellos, el impacto en en el vino y/o mosto, comparación con maquinas similares o alternativas, link de fotos de continuo y lote en lote y sus mantenimientos recomendados.
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