En un contrato indefinido, ¿Hay qué especificar las tareas?

Tengo un contrato indefinido (que suerte) y antes era por obra y servicio.

En el de obra y servicio se expresaban las tareas, que me tocaban realizar ( con los detalles de mi contrato) ahora en el contrato indefinido no las hay.

Resulta que me cambiaron de tareas, tareas que van contra mi crecimiento profesional. ¿Puedo rechazarlas o teniendo un contrato indefinido pueden obligarme a hacer cualquier tarea se necesaria aun que sea una tarea (inferior/no relacionada a mis anteriores tareas por las cuales he firmado el contrato)?
¿Siendo así el CEO de una empresa podría estar obligado a hacer fotocopias (con el debido respeto a los que hacemos fotocopias) con el claro fin que se vaya de baja de su empresa voluntariamente?