Vacaciones en jornada de lunes a domingo

Trabajo de lunes a domingo festivos incluidos en turnos rotativos en horario nocturno, es decir, una semana trabajo unos días y la siguiente, los que libré la pasada, pero siempre en horario nocturno. Estamos mirando las vacaciones de este año y las cogemos en dos tandas de dos semanas. El caso es que siempre empiezan a contar los días desde el lunes y, casualmente, las dos veces que cojo vacaciones me toca librar ese lunes y martes de la semana. Mi pregunta es, si a mi ese lunes y martes no me tocaba trabajar por horario, ¿me cuentan como días de vacaciones? ¿No deberían empezar a contar desde el miércoles que es mi primer día laborable de la semana?