Como calcular mi finiquito y cuando te aplican el 10 % de intereses?

Me despidieron el 22 de diciembre llevando solo 1 semana de baja alegando un despido objetivo firme el finiquito el 30 de diciembre como no conforme y mi ex jefe decidió no liquidarme, ni indemnización, ni sueldo, ni vacaciones, ni los 15 días de preaviso, or despido objetivo, el 19 tengo la conciliación con ellos pero tengo muchas dudas en como calcular mi finiquito ya que no se si lo debo hacer en neto o en bruto y si fuese en bruto que deducciones tendria tambien tengo dudas sobre si existe la posibilidad de que haya un 10% de intereses de demora ya que tengo que tenerlo más que claro todo en la conciliación para si no reclamar judicialmente.