Tienes muchas opciones:
1º/ La más sencilla es que crees tu informe no sobre la tabla, sino sobre una consulta filtrada sobre la tabla por medio de criterios. Por ejemplo, si tienes un campo "Estado" en su criterio le pondrías "Pendientes de Pago"
2º/ Si el informe lo abres desde un formulario por medio de un botón, en el código VBA que lo lanza, le puedes poner el criterio de filtro, por ejemplo:
DoCmd.OpenReport "NombreInforme",,,"Estado='Pendientes de Pago'"
Si al botón le tienes asociada una macro, en vez de código VBA, también le puedes poner condiciones de filtro en la propia macro
3º/ En las propiedades del informe, en la pestaña Datos, en la fila "Filtro" también le puedes poner el filtro que quieras, y en este caso, le tienes que poner en al fila "Filtrar al cargar" el valor "Sí"