Menús desplegables

Hola Anucha:
Me gustaría saber cómo se realizan los menús desplegables, por ejemplo tengo que realizar un enlace con recursos educativos y quiero que al pasar el ratón se despliegue otro menú con otros enlaces( infantil, primaria, secundaria. No se si se puede hacer con capas o bien con javascript.
Bueno espero tu respuesta y te lo agradezco:
Un saludo