Dilema cómo almacenar datos en Access 2003/2007.

Hola!
Estoy construyendo una BD en la cual consiste en registrar Solicitudes de Exámenes de Laboratorio Clínico. Tengo las siguientes tablas, representaré en forma texto el tipo de relación que existe (1 clave primaria - + clave foránea).
Pacientes 1 - + SolicitudAnalisis                                                                                     Medicos 1 - + SolicitudAnalisis 1 - + DetalleSolicitudAnalisis
DetalleSolicitudAnalisis + - 1 Examenes 1 - + VariablesExamen 1 - + ValoresReferencia SeccionLaboratorio 1 - + Examenes
Tengo mi formulario de captura de datos de la Solicitud de Análisis, en la cual selecciono el médico y el paciente. Allí mismo en un subformulario tengo el Detalle de Solicitud de Análisis en el cual selecciono los análisis que se le practicarán a ese paciente, sólo selecciono el Examen, no sus diferentes subvalores o variables que este pueda contener.
Las tablas SeccionLaboratorio, Examenes, VariablesExamen y ValoresReferencia, son en si el catálogo de examenes que se realizan en dicho laboratorio.
Mi problema es que no sé como realizar el proceso de registro de resultados. Debería ser como esto: Selecciono el análisis al cual voy a ingresar los resultados, aquí SI deberían aparecerme por cada examen seleccionado en la solicitud de análisis, todos sus valores o variables a las cuales tengo que poner resultados, sólo ingreso los resultados, imprimo y doy por cerrada la solicitud. ¿Qué me hace falta (tablas)? ¿O qué proceso tengo que hacer para llevar a cabo esto (actualización)?
Ejemplo:
SeccionLaboratorio: 1-Hematología
Examenes: 1-1-HBHT, 1-2-Celulas LE
VariablesExamen: 1-1-Hemoglobina, 1-2-Hematrocrito
Análisis Nº: 01, Paciente: ABC, Médico: XYZ, Examenes: HB-HT
Resultado Análisis Nº 01 tengo que ingresar el resultado para la Hemoglobina y para el Hematocrito.
Espero haberme explicado bien!. Agradezco de antemano sus respuestas.
Gracias!