NIE y Tarjeta de residencia

Hola, ayer presenté la documentación de mi esposa (peruana) en la Oficina de Extranjería de Sevilla y me extrañó no me pidieran el Certificado Literal de Matrimonio, me bastó sólo con el Libro de Familia acompañado del Visado de Reagrupación además de los demás documentos, Certificado de Empadronamineto, etc.
Le dieron un documento que ya si lleva un NIE, aunque esté en proceso de trámite.
Mis preguntas son:
¿Cuánto tiempo me tardará este proceso de trámite?
La puedo inscribir en la SS. ¿SS?
Yo al ser prejubilado, ¿puedo pedir ya el aumento de Cónguge a cargo?
O debo de esperar a que termine el proceso del trámite.
Gracias de antemano