Baja y alta en otra empresa distinta con antigüedad

Para poner un poco en antecedentes, la situación es que la empresa donde estamos dados de alta se han separado los socios, y se ha quedado con la empresa uno de ellos, pero la situación en la misma no es muy boyante por lo que ha decidió traspasar a tres de los trabajadores a otra sociedad que tiene, para aligerar de gastos una y cubrirlos con la otra, en fin el planteamiento es el siguiente, se nos despide y vamos a conciliar llegando a un acuerdo de pago que evidentemente no se va a cumplir, pero con ello el se asegura una deuda social con la primera empresa ante posibles deudas que puedan llegar, y entonces una vez estemos en el paro rescatarnos y contratarnos con la nueva empresa firmando un contrato donde nos reconoce la antigüedad que tenemos hasta el momento.
Bueno mis preguntas son: ¿Es posible contratar alguien de nuevo y llegar a un acuerdo que en caso de despido se tendrán en cuenta por años de antigüedad en la indemnización?
Hasta que punto una vez que has llegado aun acuerdo en una conciliación y se ha reconocido una deuda y no hay cumplimiento por el empresario tiene para reclamarle esa deuda.
Y en cuanto al paro cuanto es el tiempo mínimo que hay que estar para que te vuelvan a contratar de nuevo.