Necesito ayuda

Hola, buenos días. Tengo un problema laboral bastante grave.
Hace dos meses que me contrataron como aux. De enfermería en un geriátrico. Hay muchísimas irregularidades en el campo laboral. Trabajamos todos los días sin descanso, en horario de 7 horas de día y 10 de noche y el único día que descansamos es el saliente después de la noche. Empezamos con dos tardes, dos mañanas y noche y vuelta a empezar, solo somos 6 compañeros para 25 residentes, no tenemos pagas extras ni días de asuntos propios ni bajas se están permetidas coger es un total abuso teniendo en cuenta que cobramos solo 750e. Por necesidad de trabajo todos aguantamos de paso pero yo lo quiero denunciar y no se por donde empezar. Aparte condiciones de trabajo son malísimos solo nos dan una caja de guantes por persona y mes, con lo cual no llegamos y nos gastamos nuestro dinero para ello. La residencia esta en obras y encima allí conviven abuelos y cucarachas y de verdad la situación es desesperante... Ayudame como puedo denunciar abusos laborales y me gustaría estudiar la posibilidad de demandarles a la sanidad por incumplir muchísimas normas sanitarias. Tales como obligarnos a pinchar a los residentes insulina u otra med-on, y no somos practicantes o preparar la med-on o incluso dar les valium sin prescripción previa
Un saludo