¿Serviría de algo un contrato privado?

Mi pareja y yo estamos viviendo en alquiler, y ahora estábamos pensando en reformar una prodiedad que esta a mi nombre (usufructuaria mi madre, la cual nos da permiso y firmaría cualquier consentimiento para una hipoteca o cualquier tramite). Lo que quiero conseguir es que mi pareja tenga algún derecho sobre esa casa, ya que pediremos una hipoteca a nombre de los dos. Me gustaría saber si haciendo un contrato a titulo privado en el que reconozco que el está haciendo una aportación de dinero para emplearla en esa casa, en caso que rompamos la relación, yo me compremeto a devolver la parte del dinero que el ha aportado. ¿Serviría de algo ese contrato? ¿Tendría alguna validez? ¿Podría conseguir el ese dinero? ¿Serviría algo hacerlo ante notario? Me gustaría dejar cubierto en ese caso a mi novio. Gracias