¿Pueden despedir con ere a las camareras y luego contratar ese servicio externamente?

En mi hotel quieren despedirnos mediante el nuevo ere, pretenden despedir a todas las camareras y luego ese servicio contratárselo a una empresa externa. Lo sospechoso de todo esto es que están dejando a la plantilla administrativa y sólo despedirán al cien por cien de las camareras. Por otra parte nos están ofreciento pagarnos los 20 días y un incentivo adicional para que firmemos el acuerdo. Es legal que despidan y luego recontraten ese mismo servicio?, no estarían actuando ilegalmente al acogerse a pérdidas y luego seguir pagando el servicio de las camareras pero mediante una empresa externa?. Saludos y gracias de antemano.