Soy estudiante del primer año de informática

Bien como te dije primero Creas una base de datos. Access tiene plantillas de bases de datos para determinadas actividades (lo ves mediante Archivo / Nueva / Base de datos), mira si alguna se adapta a tus necesidades, si lo hay tienes suerte, de lo contrario puedes mirar un par para ver como están definidas y sacar ideas). Si eliges una plantilla la usas, de lo contrario utilizas una base de datos en blanco.
2.Debes de crear las entidades para tu base de datos, a nivel de BD se trata de las tablas. Aquí nuevamente si utilizas el asistente tienes unas de ejemplo, de lo contrario la creas desde cero con el asistente (luego no lo utilizarás más). Por ejemplo necesitarás una para la información de los proyectos, puede que otra para la información detallada de los constructores, y todo lo que valga la pena una entidad separada. Vas creando los campos con el tipo de dato correspondiente, para el caso de la foto utilizas Objeto OLE.
3.Creas los formularios para el ingreso de la información, al principio utiliza los asistentes.
4.Utiliza las consultas, también tienes asistentes, para realizar algunos informes que necesites.
Es recomendable cada tanto ir copiando la base de datos a otra carpeta por si te equivocas y no puedas retroceder no tengas que empezar de cero. Una vez que la estés utilizando respalda en forma periódica la información para evitar problemas.