franchisser

Me parece que te la respondí el día 20 de enero

Al enfriar el caramelo endurece, asique mejor dejalo a temperatura ambiente

El cuajo reacciona con las bacterias de la leche, si está pasteurizada no existen dichas bacterias, por consiguiente no cuaja, y no sé de donde has sacado que la leche hay que pasteurizarla para poder tomarla

Me imagino que no hace falta decir que tendrás que echar más materia prima ( por cada 6-8 huevos 1 kg de patatas en crudo y 1 cebolla gorda.). Cuando tengas las patatas cocinadas y el huevo meclados, lo único que tienes que hacer es cuando veas que...

Comerse sí te las puedes comer, lo único que el sabor y la textura dejan mucho que desear, ya que se quedan zapateras ( correosas)

En primer lugar si te gusta cocinar NO TE HAGAS COCINERO PROFESIONAL porque pierdes el gusto y el cariño por la cocina y por cocinar al hacerlo de forma mecánica, habilidades de por si no hace falta ninguna, lo único no quejarse . aguantar el calor,...

Me imagino que te referieas a la patata, no a la salsa, porque la salsa es propia de cada sitio. Para conseguir una patata crujiente por fuera y blandita por dentro lo que tienes que hacer es primero freír las patatas en aceite a fuego suave,...

Coulis es una salsa de frutas preferiblemente al que se ha añadido azúcar para que espese tipo jalea, y la reducción como su propio nombre indica es dejar reducir, es decir, cocer algo hasta que espese por sí sola

El adobo es similar tanto para pescado como para carne: aceite en abundancia, ajo picado, pimentón, especias(pimienta negra, orégano, tomillo, por ejemplo). El adobo tiene que cubrir la pieza de carne o pescado. Se puede usar cualquier tipo de...

El pollo, provenzal es sencillo ya que la provenzal es una mezcla de pan rallado con ajo picado y perejil picado, cocinas el pollo como gustes le cubres de provenzal y doras un poco. La tarta de zapallito en mi tierra es pastel de calabaza, o...