Filtrar subformulario desde un formulario

No sé lo que has intentado, pero lo primero es que el nombre del campo de la consulta al que tienes que hacer referencia es el mismo que verías en el encabezado de las columnas si ejecutaras la consulta y vieras la hoja de datos. Por ejemplo:
El campo que mencionas como centros. Casa se llama CASA, el de inscripciones. Alumnos se llama ALUMNOS, así en este ejemplo el nombre al que te debes referir en la secuencia que te escribo abajo debe ser ALUMNOS, CASA, etc.
En la vista diseño del formulario (y subformularios), pinchas dos veces (no es doble click), en la esquina superior izquierda del subformulario que quieres asociar a los controles del formulario, hasta que aparezca un pequeño recuadro negro en dicha esquina. En las propiedades del subformulario vas a la pestaña de DATOS y "Origen del Registro" escribes:
SELECT [INSCRITOS].[CASA],[INSCRITOS].[ALUMNOS], [INSCRITOS].[nombredelcampoN], etc.....( con todos los campos de la consulta que mencionaste arriba separados por una coma) y luego seguido (en el mismo lugar) lo siguiente:
FROM [INSCRITOS] WHERE [INSCRITOS].[ACTIVIDAD]= '" & Forms!Filtrocentros!Actividad & "' AND [INSCRITOS].[INGRESADOS] = TRUE (SI NO FUNCIONA CON TRUE, PRUEBAS CON VERDADERO ó SI)
Esto te debería funcionar.

Hola Tony63, muchas gracias por la respuesta. Lo he probado y no funciona. He escrito el código que me diste en las propiedades del subformulario, pero no hace nada. En cualquier caso, debería tratarse de dos filtros distintos, es decir: en el formulario 'filtrocentros' intento que haya dos cuadros combinados, uno para filtrar por el campo 'actividad' (es una lista de tres valores) y otro para filtrar por 'ingresado' (valores si y no). Un centro puede estar o no inscrito en una de esas tres actividades, y si lo está puede estar ingresado o no. Entiendo que debería poner algo también en las propiedades de los cuadros combinados... sé que es algo lioso, por eso agradezco mucho tu ayuda.
Gracias otra vez,
Jose