Depende de para que quieras el estudio.
Si quieres información general sobre el sector, exiten diferentes estudios gratuitos que puedes encontrar en internet, tanto en español como en inglés. Te recomiendo consultes las siguientes fuentes:
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FEV (Federación Española del Vino)
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ICEX
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Vinos de España
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OIV (Organización Internacional del vino y la viña)
Por otro lado, si necesitas una información más concreta tendrías que contrartar un estudio Ad-hoc con un instituto de mercado.
