dejar el empleo

No hace falta que estés en España para dejar el trabajo. Lo malo es si te deben algo en la liquidación que no podrás recogerlo, pero bueno, tienes un año para reclamarlo.
No es un delito dejar un trabajo e incluso puedes no decir nada pero eso está más bien feo. Simplemente con una llamada telefónica o con un correo electrónico es suficiente.
Suerte.

Si. La ley española dice que uno puede reclamar cantidades adeudadas de los últimos 12 meses. Así que tendrías 12 meses para pedir dichas cantidades.
Sí sucede que si hace falta preaviso te lo pueden descontar del finiquito y al ser baja voluntaria no te pagan indemnización. Pero sí te pagarían vacaciones no disfrutadas si es que las hay y pagas extras que queden por cobrar. Si has consumido más de la mitad de las vacaciones anuales te lo restan y lo mismo con las pagas extras. Así que según te salgan las cuentas reclama o no.