Vapor de caldera

No importa que tengas una buena combustion para llegar a tener vapor seco. Si no tienes buena combustion gastarás mas combustible pero puedes obtener el vapor de diseño a no ser que el sistema de combustible de la caldera no tenga capacidad y esté en el limita cuando quema en buenas condiciones. Entonces no puedes aumentar la capacidad para compensar la mala combustion.
Lo que tienes que hacer es medir la temperatura del vapor para saber como se encuentra dicho vapor. Lo puedes hacer pegando un termometro (con escala suficiente) o un termopar a la tuberia limpiar sin revestimiento o aislamiento), y recibiendo la punta del termopar con masilla para minimizar en ese punto la perdida de temperatura. 
Al vapor de 110 psi le corresponde una temperatura de saturacion de 168,19 ºC
Y al vapor de 80 psi le corresponde una temepratura de saturacion de 115,60ºC.
Si la temepratura que mides está por encima de esos valores (aunque sea ligeramente), de seguro que es vapor seco lo que recibes.  En caso contrario habra que ver donde no es vapor seco para saber qué hay que hacer.
Asi por ejemplo, si el vapor de 110 psi es seco pero no el de 80 psi, habra que ver que pasa en la linea y si esta bien aislada termicamente.