quidproquo

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Abogado ejerciente durante 8 años
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Preguntas y respuestas en Gastronomía

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Un solo mejillón

Conozco latas con 3 o 4 mejillones. EX-QUI-SI-TAS. En el super de "El Corte Inglés" las tienes por unos 6 Euros. Son excepcionales ejemplares sabrosísimos. Los encuentras tanto escabechados como al natural, solo abiertos al vapor y en el jugo que...
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Para cortar queso

Vamos a ver si te entiendo y me explico. Para cortar quesos de pasta blanda, como el Roquefort, el hilo de acero es ideal. Un corte finísimo que no 'desmonta' la estructura del queso. Pero no lo intentes con un queso duro. Para los quesos duros, y...