miguel4960

enologico respondió: La única forma posible es en ambientes absolutamente limpios y trabajr el vino en ausencia total de aire.

aficionat respondió: No. Lo siento. Una vez acabada la fermentación teníais que ponerle sulfuroso para protegerlo del picado acético. Ahora tenéis el vino ya picado y no hay solución. Lo que hacen la grandes bodegas ( que dispones de miles de litros) es mezclarlo con...