Respuesta
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Microsoft Excel
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Como crear un fichero ASCii desde excel
Tal vez te sirva guardarlos como archivos .csv (que delimita por comas) o .txt delimitado pro tabulaciones, así lo guardarás en ASCii. Abres tu archivo Excel, vas a "Guardar como" (en Excel 2007-2010 simbolito de Office >> Guardar Como y en Excel...