Microondas + horno convencional

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Problema al hacer costillas de ternera al horno

No se que me pasa que o me salen secas y duras o crudas y correosas. A ver si alguien sabe de esto y me aconseja como hacerlas para que me salgan jugositas y tiernas, aunque ya se que de por si es una carne dura. Sobre todo quisiera saber la temp....
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Eliminar restos capa Teflón en el acero

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Reparar grieta interior Horno Eléctrico

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