Como hacer que las frituras húmedas recobren su consistencia crujiente...

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Metabolismo acelerado

Le cuento que tengo 16 años peso 60kg y mido 1,74... Como podes notar en el titulo de esta nota soy de esas personas que tiene el metabolimo acelerado. Se que no es un mal pero tiene sus grandes desventajas. En mi caso el de ser delgado. ! Y quiero...
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Bizcocho y horno con ventiladr

Mi horno no tiene arriba y abajo, tiene un ventilador y calienta todo por igual, esto hace que el tiempo de cocción disminuya (creo yo). En cualquier caso cual es el tiempo de cocción y a que temperatura, porque a mi no me sube y se me queda...
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Sustituir en una receta la grasa blanca vegetal

Como puedo sustituir la grasa blanca vegetal por otro tipo de grasa o incluso por aceite de oliva y si fuera posible hacerlo que proporciones debería usar
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¿Qué es un microondas+grill?

Quisiera que alguien me explicara exactamente qué es un microondas+grill. En concreto quisiera saber: 1. ¿Es simplemente un microondas al que se le añade una resistencia superior (como la usada para gratinar en un horno convencional)? 2. O por el...
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Crujientes de caramelo

Cuando hago crujientes de caramelo donde yo trabajo hay mucha humedad y me aguantan muy poco,¿Hay algún estabilizante para que duren más o incluso se puedan conservar en el frigo?
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¿Qué le pasa a mi masa de pizza?

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