Encimera de granito con marca de olla caliente

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Tengo una olla a presión Monix y cocino con inducción En cuanto coge calor la olla sube el pitorro muy pronto y no cocina y la tengo que dejar muchísimo tiempo y no se hace la comida La olla tendrá un año
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Revoque que sobresale, cómo emparejar la pared?

El albañil arregló un caño y luego tapó con más revoque de lo necesario, así que sobresale de la pared como una pancita. Traté de lijarlo, pero es imposible. ¿Cómo se hace o qué se usa para sacarle uno o dos milímetros sin que caiga todo?
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