Pasos a seguir para negocio bollería familiar

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Estoy montando un negocio, como autónoma, en el cual voy a vender bolsos y mochilas que diseño y fabrico yo misma de forma artesanal y no se exactamente cual es el epígrafe que más me conviene. Es un taller en casa. En dicho negocio venderé online,...
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Voy a emprender un negocio en Barcelona, en el que estoy buscando un local adecuado. La situación del mismo y la zona, es lo más importante ¿Dónde puedo dirigirme para que realicen un estudio de mercado y del local?
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