El horno eléctrico se calienta mucho y rápidamente

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Mando temperatura suelto Horno Teka HC 605

El mando de temperaturas se soltó y aunque intentamos colocarlo, da vueltas pero no se queda fijo se cae, el horno calienta pero no sabemos a que temperatura esta ¿Qué tengo que cambiar?
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Frigorifico Teka NF 340 C

A ver si me pueden ayudar: Tengo un frico conbi no frost teka nf 340 c, y resulta que hoy ha dejado de enfriar la parte de arriba el congelador funciona bien, pero la parte superior no enfría nada, he probado a mirar si el desagüe del agua estaba...
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¿Sabe cómo se quitan, los mandos de la placa-horno?

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