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Oxígeno: ¿Oxidante o reductor?

Me confunden un poco las reacciones redox pero siempre tuve la idea de que el oxígeno era un oxidante, sin embargo un profesor de química analítica me dijo que era un reductor. Quisiera saber cual de las dos respuestas es correcta y por qué.
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¿Qué nivel de agua sería el óptimo en una caldera generadora de vapor de 150 litros, acoplada a un alambique?

Se trata de una caldera artesal de acero inoxidable con tapa hermética, válvula de seguridad, manómetro, y tubo para la salida de vapor (una olla express de 150 litros, con salida de vapor). El diámetro es de 50 cm y la altura 85 cm aproximadamente....
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Estequiometría. ¿Qué es un reactivo limite, pureza y eficiencia?

Quiero saber que es un reactivo limite, pureza y eficiencia.
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