Esculturas en azúcar y chocolate

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Soy estudiante de Gastronomía Internacional y necesito saber todas las técnicas, tips, trucos para la elaboración de mousses (fríos, calientes, dulces y saldas) Así mismo que no se puede catalogar como mousse.
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Grietas techo escayola

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Dudas sobre moldes de partes del cuerpo y la mezcla de látex líquido con tintes o cosméticos

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Dentaduras postizas

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Bizcocho más esponjoso y merengue

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