¿Dónde esta el límite en el plagio de trabajos?

Con respecto al tema de la "información pública". Si por ejemplo, yo saco información básica y sencilla sobre algún tema en una página de internet o blog y, una vez entendidos los conceptos, los plasmo en el trabajo: ¿Es considerado eso plagio? ¿Hay qué citar estrictamente TODO lo que redactemos? Si es así, cada pequeña definición que demos en un proyecto ha de ser citada.