¿Me pueden quitar los incentivos que me pagaban por ser encargado estando de baja?

Llevo en una empresa de hostelería casi 3 años hago en enero, tengo contrato de camarero de tercera, al de 6 meses me hicieron encargado pero no me pagaron por ello 7 meses después, me lo meten en la nomina como incentivos (200)euros. Ahora llevo de baja desde el 21 de mayo y me an quitado de la nomina desde agosto los incentivos, ¿puedo reclamar algo? ¿Es legal?