¿Por qué se pone gris una madera de haya que limpio con decapante y lana de acero? Necesito que quede completamente limpia.

Estoy limpiando un mueble después de haberle retirado la pintura. Es de haya y al empezar con el decapante y la lana de acero, que ya he usado millones de veces en otros muebles, este coge color grisáceo. Y además no puedo lijar porque es sólo en las partes talladas. Jamás me había pasado algo así.