¿Si trabajo como sulfatafor porque no cobro el plus de toxicidad?

Trabajo en canarias en las plataneras y mi trabajo es la de sulfatador (quemar hierbas, echar veneno a la platanera, etc) en mi nomina mi categoría pone peón y no me pagan el plus de toxicidad, porque dicen que no soy sulfatador sino peón... Pero el convenio colectivo del campo de canarias dice “peón sulfatador” y dice 28% día... Y tengo esa duda