¿Pueden descontar de vacaciones los 15min del almuerzo?

Trabajo en el convenio del comercio del metal en Valencia. Y desde hace unos años nos vienen descontando de vacaciones los 15min del almuerzo, almuerces o no almuerces. Tenemos que hacer 1757hrs anuales y al descontarnos los 15min diarios de almuerzo y jornada continua que dan en verano nos dan unicamente 21 días, siempre en los turnos marcados por la empresa y luego si sobra igual alguna hr según ellos nos dan puente que este año nos corresponden 2 y el año pasado creo que fue 1. ¿Es legal que nos descuenten de esa manera el almuerzo? Hay 2 turnos y unos entran de 9 a 2 y de 3 a 6:30 y los otros de 9 a 3 y de 4 a 6:30,los viernes todos salimos a las 3. ¿Es legal?