¿Ampliación de contrato sin firmar?

Empecé a trabajar el 17/11/2016 con un contrato a 30h por 6 meses. El día 28/11/2016 me ampliaron las horas a 40h hasta el día 9/01/2017. Yo no he firmado nada donde conste que he estado ampliada a 40h durante ese periodo y siempre que pregunto me dicen que ya me lo pasaran pero es legal no haber firmado nada, ¿o realmente no he cotizado por 40h durante ese tiempo? En la vida laboral simplemente sale mi contrato a 30h.

Entre medio de esas fechas mi contrato cambio a indefinido, no se si eso cambia algo.

También se suponía que yo el día 9/1/2017 empezaba a hacer 36 horas para siempre pero tampoco he firmado nada, ¿deben de pasarme un nuevo contrato?

¿Y cómo puedo averiguar si he cotizado bien o me han engañado? Ya que en la vida laboral no se si se puede ver.