Venta de ajos. Para vender ajos necesito Registro Sanitario

¿Necesito registro sanitario para vender ajos por cabezas o solo dándome de alta como autónomo puedo hacerlo? ¿Y si el ajo es ajo negro?. Mi pregunta es porque un proveedor me lo trae y me dice que no necesita Registro sanitario igual que ningún producto agrícola.