Cobro de nóminas impagadas tras finalización de contrato

Buenos días, desde Agosto y hasta el 18 de Diciembre estoy trabajando a tiempo completo en una empresa en concurso de acreedores.

Se acerca la fecha de finalización del contrato y se me deben varias nóminas a las que se añadirá el finiquito con las vacaciones no disfrutadas y la p.p. De las pagas extras.

Mi pregunta es, cuando acabe el contrato el día 18 ¿qué documentos debo firmar y cuáles no? ¿cómo puedo reclamar las nóminas y finiquito no cobrados?

Muchas gracias