Pregunta de Access

Dentro de tu informe, en las propiedades de todos los campos a mostrar, donde se especifica el origen de datos, deberás incluir el texto "Ultimo" y a continuación el origen del dato entre paréntesis, por ejemplo:
Ultimo ([clientes]! Clave)
Así únicamente te mostrará el último registro (introducido) dentro de tu tabla.
Si deseas puede realizar primero una consulta y a partir de la consulta crear un informe, es un poco más fácil.
Si deseas más información siéntete libre de preguntarme.

Lo único que debes hacer es que tu tabla tenga un autonumérico..., entonces al hacer tu select le pones que ponga el mayor del autonumérico y listo!...
Seria algo así me parece:
select max(miregistro) from tabla y listo!... =)