Nivel de servicio, stock min, med y max

Estoy implementando el modelo ABC en una pequeña bodega y ya tengo indentificados cuales son los artículos ABC, ahora para establecer el inventario mínimo, medio y máximo, he calculado el nivel de servicio de mis proveedores. Los valores rondan entre 97% 85% y otros rondan entre 83% al 72% y otros mas entre 60% al 42%, mi pregunta es como puedo utilizar esta información para hacer el calculo de stock mínimo, medio y máximo? Y sobre la misma, estos valores de los proveedores los debo ir calculando cada cierto tiempo, constantemente o una vez al año??

PD: tengo un programa que me convierte los porcentajes, creo que se llaman intervalos de confianza donde el 85% seria 1.642 si mal no recuerdo y el 97% seria 1.97 y con ese numero hacer los cálculos para los stock min,med y max.

Hechenme una mano por fa, que todo esto es nuevo para mi.