Matrimonio o pareja de hecho

Buenos días, llevo un tiempo conviviendo con mi pareja y hemos decidido legalizar la situación, ahora bien no sabemos por que decirnos más que nada por que no acabamos de comprender muy bien la diferencia entre matrimonio y pareja de hecho, ni cual seria más apropiada para nuestras circunstancias.
Yo tengo un piso que compre antes de conocerle del que ahora estoy pagando una hipoteca y el tenia consigo unos cuantos prestamos personales que también continua pagando y no sabemos como podría cambiar esto si nos decidimos a casarnos, el dice que no quiere que si nos casamos y le pasa algo yo tenga que cargar con esas deudas, sin embargo yo si quisiera que si a mi me pasara algo él tuviera derecho a quedarse con el piso.
Bueno no se si me he sabido explicar, me gustaría saber diferencias entre matrimonio y pareja de hecho y también saber en que afectaría cualquiera de ellas a nuestra situación económica.
Un millón de gracias de antemano.
Azar