Convenio regulador

Ante todo querría agradecerle su atención y ayuda. Le cuento un poco mi situación: hace un año que estoy separada de hecho pero sin papeles ni nada. Durante este tiempo hemos ido haciendo un poco lo que nos parecía más apropiado para nuestro pequeño, pero ha llegado un punto en que cada vez nos surgen más problemas, puesto que él cada vez que viene (trabaja fuera) y lo hace cuando quiere y no cada vez que puede, decide que por el mero hecho de haber venido se puede llevar al peque y todo esto avisando el día anterior. Yo así no puedo nunca hacer planes puesto que estoy a expensas de lo que el decida hacer tal fin de semana, aunque el ve todo lo contrario que es el el que se amolda a mi. En su día decidimos que me pasaría para el niño 250 euros (gana 1200, trabaja fuera y tiene que pagar un alquiler) y que nos quedaríamos en el< piso que es exclusivamente suyo. Pienso que ha llegado el momento de arreglar los papeles para dejar ya de tener problemas con que si viene o no y cuando lo lleva y lo deja. Yo tenia pensado lo siguiente para el convenio, que no se si sería excesivo por eso le solicito su ayuda: fines de semana alternos (desde el sábado a las 12:00 hasta el domingo a las 20:30), la primera mitad de las vacaciones de Navidad estaría conmigo y la segunda (es la que siempre ha pedido de descanso en el trabajo) con él; un mes de vacaciones con cada uno (de los de julio y agosto que son las del cole), me daría igual un mes que otro; ¿Vacaciones de semana santa un año con cada uno? No sabría como hacerlo; también me gustaría que quedaran reflejados días especiales como el de la madre y por supuesto también el del padre, así como celebraciones familiares que ahora van a ser distintas. ¿Habría qué aclarar también que en el periodo de vacaciones se suspenden las visitas? Esto es simplemente por si en algún momento decidiera hacer un viaje, puesto que en caso contrario no tengo ninguna pega en que se lleve al peque.
No se si esto es excesivo por mi parte, simplemente pretendo tener las cosas claras y una guía para ambos, puesto que yo no tengo ningún inconveniente en que vea a su hijo al contrario. Me gustaría solucionarlo la semana que viene que estará el aquí, puesto que si no es así me veo otra buena temporada igual puesto que cuando está es fin de semana.. Muchas gracias por su atención y FELIZ NAVIDAD