Como pedir los días compensatorios

Buenos días: trabajo como dependienta en el sector turístico de manera que trabajo los días festivos y mi empresa nos da un día compensatorio por cada día festivo trabajado. Sin embargo estos primeros meses del año mis compañeras y yo hemos tenido problemas a la hora de pedir esos días puesto que aunque lo pidamos con un mes de antelación nos han dicho que no se puede porque "falta personal" o porque hay gente de vacaciones o gente librando, etc. Siempre nos ponen peros para darnos el dia o los días compensatorios.... Mi pregunta es ¿de que manera nos tienen que devolver los días festivos trabajados?

¿cómo pedir que se respete el día compensatorio pedido?