Rescisión del contrato laboral y Comité de Empresa

Hola, quiero rescindir de forma voluntaria mi contrato por cambios sustanciales de mi trabajo (tanto económicos como de tareas añadidas). El plazo para ello ya concluyó hace dos meses no se me comunicaron por escrito dichos cambios en mi jornada, en cambio el Comité de Empresa nos lo comunicó a todos de modo "oral", pero no el empresario por escrito puedo instar de todos modos la rescisión de mi contrato, ¿es así?

Además el documento de la bajada de sueldo se firmó con retraso pero con fecha antigua y no lo firmaron todos los miembros del Comité de Empresa porqué algunos se negaron ¿es legal?

Gracias de antemano