Retribuciones por debajo del convenio

Acabo de firmar un contrato en el que se especifica que la retribución salarial es según convenio (piscinas e instalaciones acuáticas de la Comunidad de Madrid). Sin embargo, la retribución real que voy a percibir está bastante por debajo. Aun no he comenzado a trabajar, pero ¿tengo algún derecho antes de que comience la temporada a reclamar algo? He hablado con el empresario y me ha dicho que es lo que hay, que si quiero lo tome y si no, lo deje. Además hay un periodo de prueba de 15 días. No sé qué hacer.