Trabajar sin contrato y sin cobrar.

Estoy trabajando en una empresa, me dijeron que me pagarían 1.200€
brutos, a la semana me dijeron que no estaban contentos y acordamos que
me pagarían 1000€ hasta que aprenda, pero de momento ni he cobrado ni me
han hecho contrato. A parte no se si me han dado de alta en la
seguridad social, lo cual me gustaría saber pues están cobrando mis
padres una ayuda familiar de la Generalitat de Catalunya por tener
discapacidad del 65% y temo que me la quiten si ven que estoy de alta en
la seguridad social como trabajador. Me interesaría seguir trabajando para aprender y a ver si me contratan y me pagan¿Alguna sugerencia?