Quebranto de moneda

Hola, trabajo en un salon de juegos, cuando nos falta dinero en el turno nos hacen ponerlo. No cobramos quebranto de moneda y tenemos el contrato como camareras, ademas hay camaras de seguridad las cuales pueden mirar haber si nos hemos equivocado o lo hemos robado. Trabajamos con grandes cantidades de dinero, aunque lo q nos puede descuadrar no es mucho, en mi caso como maximo 50 euros, no nos lo descuentan de la nomina, pero lo apuntan en fallos y nos obligan a ponerlo, mi pregunta es ... Esto lo pueden hacer??no tedriamos que cobrar un plus de quebranto de moneda para estos casos??aunque fuera poco algo es algo, ya que hay dias q salimos perdiendo viniendo a trabajar. Contestarme pronto por favor, muchas gracias