Cambio de apellidos

Buenas tardes:
Me casé hace 8 años con mi actual pareja la cual era madre soltera. Posteriormente hemos tenido 2 hijos más y lo que planteo es lo siguiente:
Los apellidos que posee este hijo son los de la madre (mi cónyuge), a mi me gustaría que tuviera mi apellido al igual que sus otros 2 hermanos pero a él (tiene 16 años) no le gusta demasiado la idea pues para él es como perder su identidad. ¿Podría seguir conservando el apellido de su madre como primero y el mío en segundo lugar? ¿Podría tener problemas de herencia con respecto a sus hermanos si no cambia sus apellidos? ¿Nos podemos considerar, aunque no cambie sus apellidos, a efectos legales como familia numerosa?.
¿Qué trámites tendría que seguir para incluirle mi apellido? En el libro de Familia solo aparece la figura de la madre, no consta el padre biológico, del cual no sabemos mucho en la actualidad.
Muchísimas gracias.

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