Funcionamiento mercado bursátil

Hola!
Tengo una pregunta, a ver si me la puedes responder. Querría saber si las ordenes de bolsa, las casa automáticamente el sistema, o si son personas los que hacen esa labor. Todo viene a colación, porque tengo un valor en cartera, que he lanzado una orden de venta muy superior al de su valor en mercado (en concreto el doble), para ver si es posible que se casase automáticamente con una orden que no esté limitada de compra.
Y por lo tanto, me surge otra pregunta, si las ordenes de compra, se suelen dar limitadas, o existen ordenes no limitadas. Si existen ordenes no limitadas, ¿por qué no se casa con mi orden de venta?
Saludos y gracias anticipadas.