Dudas de rutinas, ejercicios y más

Buenas!! Tengo unas cuantas dudas!! Espero que me puedas ayudar :)
antes que nada llevo casi 3 meses en el gimnasio, cuando empece pesaba 80 kg y ahora peso 76 kg y mido 1,85.

1º el cuerpo se acostumbra hacer el mismo ejercicio por ejemplo en pecho??
quiero decir, si hago pecho lunes en press de banca, cuando cambie la
rutina y cambie pecho a miércoles, podré seguir haciendo press de banca o
tengo que cambiar también el ejercicio?

2º Cual es la mejor rutina? Quiero decir, 3,4 o 5 días a la semana??? Y cada cuanto tiempo es mejor cambiarla??

3º Cuantas series y cuantas repeticiones debo hacer? Se que eso va por
novato, principiante y experto o eso me dijeron, pero no especificaron
nada, actualmente estoy haciendo para todos los grupos musculares y
ejercicios 3 series de 15 repeticiones.

4º Hago musculación y cardio y hago 5 comidas al día pero no llevo una dieta
estricta o no se si la dieta es buena, si como fruta y cosas que se que
me ayudan pero me sería de ayuda si alguien me proporcionara o me guiara
para empezar con una dieta para ganar musculo pero también para perder
grasa.

5º Cada cuanto es bueno subir los pesos y/o entrenar para ello?

6º en que consisten las rutinas de fuerza, volumen, definición y full body? Y como hacerlas?

Todo esto lo pregunto por la sencilla razón de que en mi gimnasio no hay ningún monitor que sepa vamos, es un gimnasio sin gente profesional o simplemente no saben guiarte y me quiero entrenar yo sin depender de nadie.

Gracias de antemano :)