¿Que me conviene más lacto suero o un sustituto de alimento?

Hola tengo 31 años, peso 102kg mido 1,64m
Pesaba 125kg, cambie mis hábitos alimenticios, baje 10kg en mes y medio, después entre al gym y comencé mi rutina de pesas he perdido otros 13kg en 2 meses más para un total de 23kg perdidos en 3meses y medio.

Como cada 4 horas porciones pequeñas como arroz o pasta, verduras y carne, tomo 3 litros de agua y empecé a tomar black spider hace una semana.

Entreno de 20:00 a 21:30, 5 días por semana con una rutina dividida lunes y jueves pierna, martes y viernes pecho y espalda, miércoles brazo, hombro, trapecio y abdomen.

Después de entrenar tomo un licuado con 350ml de leche light con proteína de suero de leche, medio plátano y como un sándwich de pan integral con carne de pavo y queso.
Quiero ganar musculo al tiempo que pierdo grasa que me recomiendan continuar con el lacto suero o cambiar por un sustituto de alimento
como el MASS GAINER